很多人喜欢买柠檬，可以烘焙柠檬甜点，制作清爽鸡尾酒，以及晚餐中放些新鲜柠檬，还有为了美颜而喝的柠檬水····但过了几天，没用完的柠檬就会发干，失去水分。那么，如何防止柠檬变质，或者至少让它们保鲜更久呢?
柠檬最好在冰箱里保存。新鲜的柠檬放在冰箱的保鲜抽屉或架子上，可以保存一个星期或更久。如果想让柠檬持久，把它们放在密封的容器或拉链袋里 – 这个额外的步骤可以防止柠檬干燥并保持新鲜一个月。
如何储存柠檬汁、柠檬角和柠檬皮
如果切了一片柠檬，可以保存剩下的部分——不要扔掉，可以用它做很多事情!
半个柠檬:只用半个柠檬？用食品包装纸把暴露的一端包起来，或者放在密封的容器里，在几天内用掉。
柠檬汁:新鲜的柠檬汁可以在冰箱里保存几天，而且质量不会下降。几天后，这种果汁最好用于烹饪或烘烤(而不是新鲜的柠檬水)。两周内用完或者冷冻剩下的 – 只需将果汁放入冰盒中，冷冻后取出，储存在密封容器中。
柠檬角和柠檬片:就像对半个柠檬一样，柠檬角和柠檬片应该保存在密封的容器中，一周内使用。
柠檬皮:如果没有先去皮，不要扔掉柠檬皮，即使不是特别需要柠檬皮，在手边放点柠檬皮也不失为一个好主意。加点一点柠檬皮能使蔬菜增色，也能给烘焙食品增添味道。新鲜柠檬皮可以在一周内使用。如果想保存更久，把它放进密封的容器，置于冰箱里。
有了保存柠檬的最佳方法，就可以多买一些了吧？！